RAW SOUP BASE アレンジレシピ集

2026/05/11 16:38

「RAW SOUP BASE」は、野菜本来の旨みと甘みを丁寧に引き出した、完全無調味のスープベースです。

そのまま温めるだけでも素材の美味しさをたっぷり感じられますが、ちょっとした食材を加えることで、毎日の食卓をさらに豊かに彩るアレンジが楽しめます。

このレシピ集では、個性の異なる4種類のベースそれぞれを使った2種類ずつ、計8つのアレンジレシピをご紹介します。ベースの味わいを活かしながら、スープだけでなくパスタ・リゾット・カレー・和食など、さまざまな料理へと広がる可能性をぜひお楽しみください。

NO.1-GOLD 素材が生きる野菜だしを使ったアレンジレシピ2選

魚介のだし不使用でも、野菜の旨みがしっかり香る「素材が生きる野菜だし」。

今回は毎日の食卓に取り入れやすいレシピを2つご紹介します。

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01. 野菜出汁のお味噌汁

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いつものお味噌汁を、野菜だしベースに切り替えるだけ。

具材がシンプルでも、野菜の旨みが深みをプラスしてくれます。

【材料（1人前）】

・NO.1-GOLD 素材が生きる野菜だし　1パック

・お好みの具材（豆腐・わかめ・揚げなど）

・味噌　適量

【作り方】

1. 鍋に素材が生きる野菜だしとお好みの具材を入れて加熱し、具材を温める

2. 一度火を止め、お好みの味噌を溶いたら完成

【ひとこと】

普段お使いの魚介出汁と置き換えるだけで、具材がシンプルでも野菜の旨みたっぷりのお味噌汁が楽しめます。

生姜の風味が効いているため、麦味噌や合わせ味噌との相性が特によく馴染みます。

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02. 塩麹と野菜出汁の煮込み蕎麦

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塩麹の旨みと野菜だしが合わさった、やさしくて奥行きのあるつゆ。

寒い日にもほっとする一杯です。

【材料（1人前）】

・NO.1-GOLD 素材が生きる野菜だし　1パック

・水　200g

・塩麹　大さじ1〜

・薄口醤油　小さじ1.5

・みりん　小さじ2

・蕎麦　80〜100g

・お好みの具材（豚肉・かまぼこ・葱など）

【作り方】

1. 素材が生きる野菜だし・塩麹・薄口醤油・みりんを鍋に入れて沸かす

2. 沸騰したらお蕎麦とお好みの具材を加えて煮込む（仕上げに使いたい野菜は後入れで）

3. 具の量によって塩加減が変わるため、味を見て塩麹で調整し、器によそって完成

【ひとこと】

蕎麦はもちろん、うどんやお餅との相性も抜群です。

柚子の皮を添えたり三つ葉を散らせば、お雑煮としても楽しめます。

濃口醤油で代用する場合は、塩麹をやや多めに加えると◎

NO.2-RED にんじん・トマトのポタージュベースを使ったアレンジレシピ2選

にんじんとトマトの甘みがぎゅっと凝縮されたポタージュベース。

そのままスープにするだけでなく、洋食アレンジにも大活躍します。

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01. なんちゃってミネストローネ

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レンジだけで完成する、手軽なミネストローネ風スープ。

お鍋も不要なので、忙しい朝にもぴったりです。

【材料（1人前）】

・NO.2-RED にんじん・トマトのポタージュベース　1パック

・ケチャップ　大さじ1と小さじ1/2

・塩　少々

・砂糖　少々

・ブラックペッパー　少々

【作り方】

1. 耐熱容器にポタージュベース・ケチャップ・塩・砂糖を入れてレンジで温める

2. 全体を馴染ませるようによく混ぜ、器に注いでブラックペッパーで仕上げる

【ひとこと】

かぼちゃや人参の甘みとケチャップが合わさり、手軽にミネストローネ風スープが完成。

刻んだベーコンを加えると旨みがぐんと広がります。

ケチャップの酸味が強い場合は、砂糖の量で調整してください◎

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02. 野菜ペーストの簡単カレー

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本格カレーに欠かせない「よく炒めた玉ねぎ」の甘みを、ポタージュベースで手軽に再現。

バターとケチャップのコクが加わり、驚くほど奥行きのある味に仕上がります。

【材料（1人前）】

・NO.2-RED にんじん・トマトのポタージュベース　1パック

・にんにく（小さめ）　1/2片

・生姜　1/2片

・バター　小さじ2.5g

・ケチャップ　大さじ1

・ガラムマサラ　小さじ1

・塩　少々

【作り方】

1. 鍋ににんにく・生姜・バターを入れて炒める

2. バターが溶け、にんにく・生姜の香りが立ったらケチャップとポタージュベースを加えてひと煮立ちさせる

3. ガラムマサラを加えて完成（塩はお好みで調整）

【ひとこと】

バターとケチャップのコクが加わり、味に奥行きが生まれます。

にんにく・生姜を炒める際に、お肉や野菜を一緒に加えれば具入りカレーにもアレンジ◎

NO.3-GREEN グリーンのポタージュベースを使ったアレンジレシピ2選

ほうれん草やブロッコリーのグリーンをベースにした、彩り豊かなポタージュ。

スープとしてはもちろん、リゾットやパスタソースにも展開できます。

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01. ほうれん草の豆乳ポタージュ

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グリーンのほのかな苦みを、豆乳がやさしくまとめてくれます。

レンジだけで作れるので、朝食や軽めの食事にもおすすめです。

【材料（1人前）】

・NO.3-GREEN グリーンのポタージュベース　1パック

・豆乳　50ml

・塩　少々

・オリーブオイル　少々

【作り方】

1. 耐熱容器にポタージュベース・豆乳・塩を入れてレンジで温める

2. 塩を馴染ませるようによく混ぜ、器に注いでオリーブオイルで仕上げる

【ひとこと】

ほうれん草やブロッコリーのほのかな苦みが、豆乳でマイルドにまとまります。

クルトンやチーズをトッピングしても美味しくいただけます。

豆乳は加熱しすぎると分離しやすいため、様子を見ながら少しずつ温めてください◎

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02. グリーンリゾット

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野菜の旨みににんにくの香りがプラスされた、食欲をそそるリゾット。

冷凍ご飯でも手軽に作れます。

【材料（1人前）】

・NO.3-GREEN グリーンのポタージュベース　1パック

・にんにく　1/2片

・オリーブオイル　小さじ1

・牛乳　100ml

・塩　小さじ1/2

・ブラックペッパー　少々

・ご飯　100〜120g

【作り方】

1. 鍋ににんにく・オリーブオイルを入れて加熱する

2. にんにくの香りが出てきたら、ポタージュベース・牛乳・塩を加えてひと煮立ちさせる

3. ご飯を加えてほぐすように全体を混ぜる

4. 器に移してブラックペッパーで仕上げる

【ひとこと】

ご飯は硬めに炊いたものか、冷凍ご飯を解凍したものがおすすめです。

ご飯だけでなく、パスタソースとしても活躍します◎

より濃厚に召し上がりたい方は、粉チーズをお好みで加えてください。

NO.4-WHITE ホワイトのポタージュベースを使ったアレンジレシピ2選

根菜のやさしい甘みが凝縮されたホワイトのポタージュベース。

シンプルなスープから、ボリュームたっぷりのパスタまで幅広く活用できます。

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01. 根菜のポタージュ

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バターを加えるだけで、濃厚でリッチなポタージュに仕上がります。

焼きたてのパンと一緒にどうぞ。

【材料（1人前）】

・NO.4-WHITE ホワイトのポタージュベース　1パック

・バター　4g

・塩　少々

・ブラックペッパー　少々

【作り方】

1. 耐熱容器にポタージュベース・バター・塩を入れてレンジで温める

2. バターを溶かすようによく混ぜ、器に注いでブラックペッパーで仕上げる

【ひとこと】

根菜の甘みとバターの風味で、簡単に濃厚ポタージュの出来上がり。

爽やかに食べたい時は、ハーブを散らしても美味しくいただけます。

焼きたてのパンをポタージュに浸して、ぜひお召し上がりください。

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02. なんちゃってカルボナーラ

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根菜ベースのポタージュが、クリーミーなパスタソースに変身。

本格的な味わいなのに、材料も手順もシンプルです。

【材料（1人前）】

・NO.4-WHITE ホワイトのポタージュベース　1パック

・ベーコン　40g

・マヨネーズ　小さじ2

・粉チーズ　大さじ1

・塩　少々

・ブラックペッパー　少々

・パスタ（乾燥）　80〜100g

【作り方】

1. ベーコンを1cm弱の角切りにして、フライパンで炒める

2. ポタージュベース・マヨネーズ・粉チーズ・塩を加える

3. 茹でたパスタを加えてよく絡める

4. お皿に移し、ブラックペッパーで仕上げる

【ひとこと】

ブラックペッパーを多めにかけると、味がぐっと締まります◎

より濃厚に楽しみたい方は、仕上げにも粉チーズをたっぷりと。

トッピングに卵黄や温泉卵を添えるのもおすすめです。